B12 vitamini, kırmızı kan hücresi üretimini destekleyerek kişiyi kansızlığa karşı korur. Ayrıca sinir hücrelerinin gelişimi açısından büyük rol oynar. B12 vitamini, hücrelerin protein, yağ ve karbonhidratları metabolize etmesini sağlar. Beyin ve sinir sisteminin fonksiyonel çalışmasını destekler. Yaşlılarda Alzheimer hastalığının ilerleyişini yavaşlatır. B12 vitamini eksikliğinde en sık karşılaşılan belirtiler ise kırmızı ve ağrayan dil, çarpıntı, sinirlilik hali, depresyon ve hafıza ile ilgili sıkıntılardır. Bu tarz sıkıntılar yaşayan kişiler, belirli gıdalardan veya sağlık kuruluşlarından yardım alabilirler.

Aşağıda B12 vitamini açısından zengin bazı gıdaların listesini bulabilirsiniz.

Kuzu ciğeri, bu vitamin bakımından en zengin gıdalardan biridir. 100 gram kuzu ciğeri tüketmek, günlük ihtiyacınızın 13 katı kadar fazla B12 vitamini sağlar. Kuzu ciğeri, B12 vitamininin yanı sıra demir, fosfor, bakır, çinko, B6 vitamini ve A vitamini açısından da zengindir. Ancak yüksek kolesterol içerdiği için kalp ve damar sağlığını korumak adına az miktarda tüketilmelidir.

İstiridye ve midye gibi kabuklu deniz canlıları, B12 vitamini açısından zengindir. Bu gıdalar ayrıca çinko, demir ve bakır bakımından da iyi değerlere sahiptir. Kabuklu deniz ürünlerinde fazla kolesterol olduğu için kolesterol hastaları bu gıdaları dikkatli tüketmelidir. 100 gramlık yengeç, günlük B12 vitamini ihtiyacının 2 katını karşılarken, 100 gramlık ıstakoz B12 vitamininin günlük ihtiyacının yarısını karşılar.

Kuzu eti, B12 vitamini yönünden oldukça zengindir. 100 gram kuzu eti, günlük B12 vitamin ihtiyacının neredeyse yarısını karşılar.

Sığır eti, B12 vitamini, demir, protein ve çinko bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir ve iyi bir kaynaktır. Sığır etinde bulunan B12 vitamini miktarı, hayvanın hangi bölümünden çıkarıldığına bağlı olarak değişiklik gösterir. 100 gram sığır eti, günlük alınması gereken B12 vitamininin %60-%100'ünü karşılar.

Omega-3 bakımından zengin olan bazı balıklar, ayrıca B12 vitamini yönünden de zengindir. 100 gram uskumru, günlük gereksinimin 3 katını, somon balığı 3 katını, ton balığı yaklaşık olarak 2 katını, lüfer balığı ise %100'ünü karşılar.

100 gram civarında günlük olarak tüketilen yumurta, B12 vitamininin %30'unu karşılar. Ancak 100 gram yumurta tüketimi kolesterol açısından zararlıdır. Bu sebepten dolayı kolesterol hastaları yumurta tüketiminde dikkatli olmalıdırlar. 1 adet yumurtanın sarısı, günlük ihtiyacınızın %6'sını karşılamaya yeterlidir. Bu tavuk yumurtası için geçerlidir. Kaz ve ördek yumurtaları, B12 vitamini açısından daha zengindir.

Peynir, B12 vitamini bakımından zengin olduğu gibi protein ve kalsiyum açısından da oldukça zengindir.

Aşağıda, 100 gram günlük olarak tüketildiğinde B12 vitamini ihtiyacının yüzde kaçını karşıladığını belirtilen diğer besinler yer almaktadır.